〈作り方〉
お米をタップリの水に入れて、手早くかきまぜ水を流します。これを2〜3回繰り返し濁りがなくなったら水を切り、電子水に浸します。お米がしっかり浸るだけの電子水の中で約30分間放置します。その後、汚れた水を流し、もう一度約30分間、電子水に浸した後、水を切り炊飯器の中に移します。新しい電子水を適量入れ、備長炭を1本入れて炊きます。いつもの水道水で炊くご飯と比べてみてください。おどろく程、ふっくらとつやのある美味しいご飯になります。